Esta receta también la hicieron el viernes en el programa “La mañana de la 1” y me pareció muy sencilla por las cantidades de los ingredientes, que quitando la harina y la levadura, son 50 gramos. El toque de la ralladura de naranja le da un sabor especial y quedan tiernas y esponjosas, ideales para rellenar con algo saladito y para las meriendas de los peques. La he adaptado a la thermomix porque el amasado es mucho más fácil.
Ingredientes (12 unidades):
50 grs de mantequilla
50 grs de azúcar
Ralladura de naranja
1 huevo ( 50 grs)
50 grs de leche
15 grs de levadura prensada o un sobrecito de levadura deshidratada
1 chirrín de sal
200 grs de harina ( yo puse 250 grs)
Preparación ( de forma tradicional):
En un bol pondremos la mantequilla semifundida, añadimos el azúcar y vamos removiendo con una espátula, iremos incorporando el resto de ingredientes en el orden que aparecen sin parar de remover y trabajaremos la masa durante unos ocho minutos.
Haremos bolitas con la masa y las dejaremos en una bandeja de horno hasta que doblen su volumen. Pintar con huevo batido para que queden con brillito por encima. Hornear a 190º durante 8-9 minutos.
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| Antes de ser horneadas |
Preparación con la thermomix:
Verter en el vaso la leche, la sal, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja y programar 1 min, temp 37º, vel 2.
Añadir el huevo y la levadura y mezclar unos segundos en vel 4.
Agregar la harina, programar 15 seg vel 6 y después amasar 3 min vel Espiga.
Haremos bolitas con la masa y las dejaremos en una bandeja de horno hasta que doblen su volumen. Pintar con huevo batido para que queden con brillito por encima. Hornear a 190º durante 8-9 minutos.
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| Una vez horneadas |
He utilizado harina de reposteria porque en la receta no se especificaba que tipo de harina y han salido bien, aunque por internet he visto otras recetas en las que se elaboraban con harina de fuerza.
