DEDOS DE BRUJA PARA HALLOWEEN

Dedos de bruja para Halloween

Tenía muchas ganas de hacer estas galletas en forma de dedos y que mejor ocasión que Halloween, mis nenes se han divertido mucho decorándolos y comiéndoselos.

Ingredientes (para unos 28 dedos):

1 huevo
2 yemas de huevo (una es para pintar la masa)
150 gr de azúcar glass
1 sobrecito de azúcar avainillado
300 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
una pizca de sal
almendras enteras para decorar las uñas

Antes y después de ser horneadas

Preparación (con thermomix):
1.- Glasear el azúcar con la thermomix (velocidad progresiva 5-7-10), y añadir la mantequilla, la harina y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 3 y ½.
2.- En un bol batir un huevo y la yema de otro y añadir al vaso poco a poco por el bocal. Mezclar todo 40 segundos en velocidad 3.
3.- Envolver esta mezcla en un papel film y dejar enfriar 30 minutos en el frigorífico.
4.- Mientras,precalentar el horno a 180º.
5.- Después de 30 minutos,sacamos la masa y con ayuda de un rodillo la extendemos. Cortamos con un cuchillo tiras y le damos forma de dedo.
6.- Ponemos una almendra en el extremo, a modo de uña y hacemos unas hendiduras con el cuchillo, marcando los nudillos. Pintamos con yema de huevo batido.
7.- Hornear 15 minutos a 180º calor arriba y abajo con ventilador, cuidado con no pasarse de tiempo porque si no, se resecan demasiado y estarán duras.

En una caja metálica bien cerrada se conservan como recién hechas

PASTEL DE MERLUZA Y VERDURAS

PASTEL DE MERLUZA Y VERDURAS

Encontré esta receta en una revista y me pareció una manera estupenda de combinar pescado y verduras, a mis nenes les encantó y se lo comieron sin rechistar, así que repetiré más veces!

Ingredientes:

400 grs de filetes de merluza, sin piel ni espinas

400 grs de guisantes congelados

2 zanahorias

3 huevos

1 vaso de leche desnatada

1 vaso de tomate frito

1 cucharada de aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Cocer los guisantes ( sin descongelar) y las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y dejarlos enfriar.

Triturar la merluza escurrida y troceada junto con los huevos, la leche, el tomate frito, la sal y la pimienta, y verter la preparación en un molde de plumcake ( de unos 30x10cm) engrasado con un poco de aceite.

Añadir los guisantes y la zanahoria troceada, e introducir en el horno a 170º durante 45 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

BIZCOCHO DE GALLETAS "PRÍNCIPE" EN EL MICROONDAS

BIZCOCHO DE GALLETAS “PRÍNCIPE” EN EL MICROONDAS

Un bizcocho super esponjoso y muy rápido de preparar con la thermomix, y en vez de harina y chocolate en polvo lleva galletas rellenas de chocolate ¿Os animáis a prepararlo? Ha sido la merienda de mis nenes y les ha encantado.

Ingredientes:

1 paquete de galletas Príncipe (de 250 gr.)

3 huevos grandes (L)

120 gr. de azúcar

200 gr. de leche entera

100 gr. de aceite de girasol

1 sobre de levadura Royal

100 gr. de pepitas de chocolate (opcional)

Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.

Untamos con mantequilla un molde redondo de cristal o silicona (en el microondas no podemos poner moldes metálicos) de 24 cm. de diámetro y vertemos la mezcla del vaso en él. Cogemos el molde y con cuidado le damos unos golpes contra la encimera para que salga el aire y repartimos las pepitas de chocolate sobre la masa.

Metemos al microondas y programamos 10 minutos, a 900 w. Cuando termine este tiempo, dejamos el bizcocho dentro del microondas (apagado), con la puerta cerrada, durante 5 minutos más.

Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos (yo no lo he desmoldado porque mi molde era de cristal) y decoramos con cobertura de chocolate (opcional).

TARTA SALADA DE CALABACÍN Y ZANAHORIAS

TARTA SALADA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Hoy he preparado esta tarta salada que me pareció muy original por su forma de flor y aunque su montaje es algo laborioso, merece la pena. La he preparado con la thermomix pero también la podéis preparar sin ella. Una forma divertida de presentar y de comer estas ricas verduras!

Ingredientes:

70gr de queso parmesano

2 huevos

30gr de mantequilla

30gr de harina

300gr de leche a temperatura ambiente

Nuez moscada, Pimienta recién molida y una cucharadita de sal

300gr de zanahorias

300gr de calabacín

1 litro de agua

1 plancha de hojaldre fresco

Aceite para pincelar

Preparación:

Rallamos el queso, 15 segundos vel 5-10 progresiva. Reservamos

Ponemos en el vaso la mantequilla: Un minuto y medio 100º vel. 2

Añadimos la harina: 1 minuto, 90º vel 2. Incorporamos la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Programamos 4 minutos, 100º, vel 4. Retiramos a un bol.

Mientras tanto, con una mandolina (yo lo hice con un pelador de patatas) hacemos tiras de zanahoria y calabacín.

Limpiamos el vaso y lo llenamos de agua hasta la marca del litro. Añadimos las tiras de zanahoria, un poco de sal y cocemos unos 10 minutos, 100º, giro inverso, vel cuchara. Una vez terminado el tiempo, las dejamos escurriendo dentro del cestillo. (El tiempo, dependerá del grosor de las tiras, pero vale la pena que queden un pelín al dentes, no blandas. A mi se me rompieron un poco así que la próxima vez probaré con menos tiempo)

Mientras tanto, extendemos la plancha de hojaldre en un molde de base desmontable.

Volcamos en el vaso, la “besamel” que teníamos reservada, añadimos dos huevos y el queso. Removemos 15 segundos al 6. Echamos esta mezcla encima del hojaldre. Y vamos colocando en forma de corona, tiras de calabacín (con la piel hacia arriba para que destaque su color verde), alternando con tiras de zanahoria, hasta llegar al centro. Luego pincelamos todos los bordes de la verdurita con aceite.

Horneamos una media hora, a 200º, calor arriba y abajo con ventilador.