DEDOS DE BRUJA PARA HALLOWEEN

Dedos de bruja para Halloween

Tenía muchas ganas de hacer estas galletas en forma de dedos y que mejor ocasión que Halloween, mis nenes se han divertido mucho decorándolos y comiéndoselos.

Ingredientes (para unos 28 dedos):

1 huevo
2 yemas de huevo (una es para pintar la masa)
150 gr de azúcar glass
1 sobrecito de azúcar avainillado
300 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
una pizca de sal
almendras enteras para decorar las uñas

Antes y después de ser horneadas

Preparación (con thermomix):
1.- Glasear el azúcar con la thermomix (velocidad progresiva 5-7-10), y añadir la mantequilla, la harina y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 3 y ½.
2.- En un bol batir un huevo y la yema de otro y añadir al vaso poco a poco por el bocal. Mezclar todo 40 segundos en velocidad 3.
3.- Envolver esta mezcla en un papel film y dejar enfriar 30 minutos en el frigorífico.
4.- Mientras,precalentar el horno a 180º.
5.- Después de 30 minutos,sacamos la masa y con ayuda de un rodillo la extendemos. Cortamos con un cuchillo tiras y le damos forma de dedo.
6.- Ponemos una almendra en el extremo, a modo de uña y hacemos unas hendiduras con el cuchillo, marcando los nudillos. Pintamos con yema de huevo batido.
7.- Hornear 15 minutos a 180º calor arriba y abajo con ventilador, cuidado con no pasarse de tiempo porque si no, se resecan demasiado y estarán duras.

En una caja metálica bien cerrada se conservan como recién hechas

GALLETAS DE PISTOLA

Me compré la pistola del Lidl, y ésta es la segunda vez que pruebo porque el primer intento fue un auténtico desastre, me salía un pegote de masa sin forma de nada, y acabé de los nervios, me consolaba pensando que la podría utilizar como manga pastelera.

Pero después de ver los consejos que nos da Cristina en su blog “Kanela y limón” decidí volver a probar, con la mitad de las cantidades por si acaso no me salían, como hizo Mª José de “ Hecho en casa”. Muchas gracias a Cristina y a Mª José, porqué sin su ayuda, la pistolita habría pasado a ser un trasto más de la cocina.

Consejos:

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que ésta debe estar A TEMPERATURA AMBIENTE. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma. Yo la dejé toda la noche fuera de la nevera.

La bandeja de horno o silicona donde vayamos a poner las galletas NO TIENE QUE ESTAR ENGRASADA, no la untaremos de mantequilla ni le pondremos papel de horno, ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y no podremos formar las galletas (esto es lo que me pasó a mí la primera vez).

Y después de esta clase magistral sobre galletas de pistola, os dejo con la receta.
Ingredientes ( para unas 70 galletas):
170 grs. de mantequilla
120 grs. de azúcar
1 cucharada de leche (10 grs.)
1 cucharada de vainilla líquida (5 grs.)
1 huevo (Mª José puso una yema)
½ cucharadita de levadura royal (2 grs.)
270 grs. de harina de repostería

Elaboración con thermomix:
Poner la harina en el vaso, cubrir con el resto de los ingredientes y programar 20 segundos en velocidad 6.

Introducir la masa en la pistola y apoyar la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o sobre la propia bandeja del horno.

Pegamos un “tiro”, contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las galletas sin problema. Cambiar el disco si queremos hacer varias formas.

Hornear a 170 º (calor arriba y abajo con ventilador), 12 minutos. No pasarse con el horneado porque como son pequeñas se tuestan enseguida.