Cocina y borda con maria

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miércoles, 22 de septiembre de 2010

QUICHE DE ESPINACAS, PUERROS Y QUESO DE CABRA

Este quiche lo hizo mi prima Luisa que lo había visto en el blog de Elena “Chocolate y Pimienta” ,le gustó y tiempo me faltó a mi para comprar los ingredientes y ponerme a hacerlo, lo que mi molde es mas grande (27 cm) y aunque aumenté las cantidades, me salió finito. Con un molde de 23 cm pienso que quedaría perfecto.


Ingredientes:
Una base de masa quebrada
300 grs. de espinacas frescas
2 puerros grandecitos
3 huevos
200 ml de nata para cocinar
200 grs de queso de cabra a rodajas
Piñones
Sal
Pimienta

Preparación:

Elaborar la masa quebrada con la thermomix: Verter en el vaso 300 grs de harina, 130 de mantequilla, 70 de agua, 1 cucharadita de sal y otra de Levadura royal por este orden y programar 15 seg, vel 6. Nos sale masa para dos tartaletas.

Estirar la masa muy finita y forrar el molde. Pinchar la base con un tenedor y hornearla a 180º 15 minutos.

Preparar el relleno: Freír los puerros picaditos, añadir un poco de sal, cuando ya estén hechos ( unos 10 minutos ) añadir las espinacas, dejar cocer otros 10 minutos. Añadir los piñones y remover. Escurrir el exceso de caldo de las espinacas.

Extender encima de la masa este relleno. Añadir los huevos batidos junto con la nata, la sal y la pimienta. Colocar las rodajas de queso por encima y hornear 200º una media hora hasta que el queso tome color.

12 comentarios:

  1. Aparte de fideua me invitas a hacer este plato?...es que esta buenisimo.....se me hizo agua la boca y mi estomago ya reclama!!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. hola guapisima,,esta estupenda un abrazo.

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  3. guauuuu!!!! se me está haciendo la boca aguaaa!!!
    si es que el queso fundido, encima de las espinacas y los puerros!! qué lujo de plato!
    te ha quedado genial
    un beso

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  4. Que maravilla de blog, ademñas eres paisana mia.. de ahora en adelante tu fiel seguidora un beos grande, y encantada de que sigas el mio tb.

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  5. hola maría que pinta tan estupenda, me lo apunto seguroooooooooooooooo

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  6. Me lo has acertado, las espinacas, el quesito ummmmmm!

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  7. me gusta esa combinación, debe estar riquisima

    ¡¡besos¡¡

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  8. Hola Maria
    Te he conocido gracias al blog de tu prima Luisa. Como no soy muy buena cocinera me hago seguidora de tu blog haber si aprendo alguna receta sencilla para sorprender a mi marido.
    Un saludo
    Cris
    laventanadecris.blogspot.com

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  9. María te ha quedqado de lujo me encantn todos los ingredientes, seguro que no sobraron ni als migajas.
    besitoss guapaa
    buen finde

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  10. La pinta lo dice todo desde luego y yo ahora mismo me zampaba un buen trozo jajaja. Un besazo.

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  11. Me encantan las quiches!! Te quedó con muy buena pinta. Se ve deliciosa, con ese quesito derretido por encima.
    Gracias por visitar mi blog.
    Un abrazo,

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  12. Maravillosisima!!! Se ve una delicia!!!

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