Cocina y borda con maria

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jueves, 17 de marzo de 2011

TORTILLA DE AJOS TIERNOS, ALCACHOFAS Y CALABACÍN


Esta tortilla me ha encantado por la mezcla de sabores, con verduras de temporada como las alcachofas, los ajos tiernos y las habas. Mi suegra Rosa la había hecho porque sus sobrinas Ana y Tere le habían dicho que la probara, y le gustó tanto que yo tampoco me resistí a probarla!

Ingredientes:
Un puñado de ajos tiernos
Una cebolla
6 alcachofas
Un calabacín
Un puñadito de habas
5 huevos
Sal
Aceite


Preparación:
Cortar los ajos tiernos y la cebolla a trocitos y sofreirlos en una sartén con aceite y un poco de sal. Añadir las alcachofas ( quitar las hojas duras de fuera dejando la parte más tierna) cortadas a gajos y añadir otro poquito de sal, remover y dejar sofreir. Añadir un puñadito de habas y por último, porque es lo que menos tarda en cocinarse, añadiremos el calabacín a trocitos. Batir los huevos en un bol con un poquito de sal, añadir las verduras sofritas, remover y echar a la sartén, cuajar por un lado y darle la vuelta para cuajarlo por el otro lado.

13 comentarios:

  1. Con toda la verdura que lleva debe de estar riquísima.Besos.

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  2. Pero que buena combinacion de verduras!!....esta tortilla me ha hecho salivar....y ya cene!!.....me encanto!!.......Abrazotes, Marcela

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  3. QUE SI ..QUE SI...que me encanta esta tortilla ..lleva de todo lo que me gusta ,menudo sabor ..besos MARIMI

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  4. Me encantan las tortillas, esta tuya tiene un aspecto impresionante, y es que en una tortilla le puedes poner toda clase de ingredientes y siempre aciertas
    Besos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  5. Qué delicia de tortilla, guapa... Me encantan las tortillas de verduras.
    Un besote.

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  6. QAue delicia de super-tortilla multi verduras,

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  7. Tortilla variada a más no poder María y rica, rica.
    Besazos

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  8. "peazoooo" tortillón me gustan de todas las maneras posibles, aunque fijate que curioso mi favorita es la de cascara de calabacin


    ¡¡¡besos¡¡

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  9. Que delicide tortilla, me llevo un trozo y la receta y te mando un beso y te deseo feliz fin de semana.

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  10. qué tortilla tan sana y tan rica!

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  11. Hola,hace tiempo que no pasaba por aquí ,pero he olido esa tortilla ¡que tiene una pinta buenísima!
    Un saludo.

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  12. ¡Que buena! me encanta la tortillita de habas o de alcachofita, y este mezcladita de be estar de lujo! un beso (sigo arrastrándome después de fallas..imposible descansar)

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  13. Me encantaaaaaa, que buena, un beso.

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