Cocina y borda con maria

Cocina y borda con maria

miércoles, 20 de noviembre de 2013

TORTITAS CON CREMA DE MANZANA




TORTITAS CON CREMA DE MANZANA
Esta receta la ví en el programa La Mañana de la 1, y las tortitas me parecieron ideales para la merienda de mis nenes, se las hice rellenas de chocolate, y les encantaron. Las que sobraron las monté como si fueran un pastel y las rellené con manzanas salteadas, como hicieron en el programa. Se parecen a los crepes pero al llevar un poco de levadura, quedan muy esponjosas.



Éstas son las que se merendaron mis nenes


Ingredientes:
Para la masa:
40 grs de mantequilla
40 grs de azúcar
2 huevos
Un chirrín de levadura Royal (5 grs)
150 grs de harina
300 grs de leche

Para el relleno de crema de manzanas:
3 manzanas
Canela molida
Una cucharada de mantequilla

Preparación de la masa:
Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar con ayuda de unas varillas, a continuación echar los huevos y seguir batiendo, y por último, incorporar la levadura disuelta junto con la harina, y la leche. Si nos quedaran grumos, pasamos la batidora. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos para que espese un poquito.
Para hacer las tortitas, engrasar una sartén con mantequilla, echar la masa líquida y dejar dorar a fuego medio, con cuidado de que no se nos pegue. Con ayuda de una espátula de silicona ir despegando los bordes de la sartén y dar la vuelta. Dejar dorar por el otro lado y listo.
Con estas cantidades me han salido unas 7 tortitas.

Preparación del relleno:
Pelar las manzanas y cortarlas a trocitos, saltear en una sartén con un poco de mantequilla y canela. Dejar cocinar hasta que las manzanas estén tiernas.

Montaje del plato:
Colocar una tortita, por encima la manzana salteada, otra tortita, otra capa de relleno, una tercera tortita y terminamos con la manzana salteada.
Podemos decorar con un poco de sirope de chocolate.


Para el relleno de chocolate, calentar leche y añadir chocolate en polvo hasta que espese. 

Montando el pastel de tortitas



12 comentarios:

  1. Con crema de manzana se ven deliciosas pero es que el chcolate me pierdeeee jajaja rica receta guapa

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  2. Menudo desayuno si lo pillan mis hijos ..digo desayuno pues no llegan a la merienda..jejeje tomo nota , besos

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  3. Que delicia mi niña y a estas horas! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  4. Menuda merienda mas rica , no me extraña que tus hijos las hayan devorado.
    En casa también nos encantan y como hace tiempo que no las preparo y al ver la foto se me han antojado, hoy por la tarde caen ;)
    Besinos guapa.

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  5. Seguro que los dos peques se pusieron las botas!! Yo creo que a mis ratoncitos tambien les gustaran.. ¿no crees??
    Voy a poner las manos en la masa a ver... jajaja
    Un beso guapa
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  6. Eso es una merienda de lujo! jeje que ricas, yo soy muuuy chocolatera pero las de manzana casi que me tientan mas, las probaré. Saludos!!

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  7. Pues me encantan las dos tortitas, dos rellenos de lujo.Besitos.

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  8. Doraditas, esponjosas e irresistibles. Qué buena pinta!!!
    Muchas gracias por darme tu visto bueno al cambio en mi blog María, aprecio mucho la opinión de mis amigos!!!

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  9. Vaya, que pintaza tienen estas tortitas Marta!!!! Tu sí que sabes como hacerme la boca agua!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  10. Maria se me hace la boca agua viendo tus fotos.

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