Cocina y borda con maria

Cocina y borda con maria

lunes, 11 de octubre de 2010

COCA MARIA DE ALMENDRA



Es el bizcocho ideal para aquellos amantes de las almendras, como mi marido, y resulta excelente para hacer un pastel, relleno y cubierto de chocolate. Yo os lo presento espolvoreado de azúcar glass, ideal para desayunar.

Ingredientes:
6 huevos
200 grs de aceite
200 grs de leche
500 grs de azúcar
350 grs de almendra molida
150 grs de harina
2 sobres de levadura Royal
la piel de un limón ( sin nada de parte blanca)
Azúcar y canela para espolvorear.

Elaboración ( con thermomix):

Poner en el vaso de la thermomix los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y la piel del limón, y programar 3 minutos, velocidad 6.

Añadir la almendra molida, la harina y la levadura. Cerrar el vaso de la thermomix y darle 4 golpes de turbo.

Volcar la mezcla en el molde ( 25*38 cm) forrado con papel de horno, espolvorear con azúcar y canela, y hornear 170º 40 minutos, calor arriba y abajo con ventilador.

Elaboración tradicional:

Separar las claras y las yemas de los huevos, montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo, a continuación añadiremos las yemas, el aceite y la leche, remover, y por último incorporar la ralladura del limón, la almendra molida y la harina mezclada con la levadura sin parar de remover. Volcar al molde y hornear.

12 comentarios:

  1. Dices coca, pero si esto es una cocaza madre mia que pinta que tiene y que grande, te ha quedado de lujo.
    besos guapa
    feliz semana

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  2. Que ricaaaa, me llevo un trozo.un beso.

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  3. Una torta ricca di sapori buoni e dolci, brava ciao

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  4. Que pinta tiene!!!!, me encantan las almendras
    Besos

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  5. Ummm, qué rica tiene que estar la coca.
    Muxus

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  6. Me encanta y queda anotada... Tiene que estar exquisita con toda esa almendra mmmmm, con lo que me gustan los bizcochos.
    un abrazo,

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  7. Que coca más rica, a mi también me gusta mucho los bizcochos que llevan almendras le da una textur ay un sabor increible.
    un besote

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  8. mmm, tiene que estra deliciosa!! con lo que me gusta a mí la almendra.
    Mucha suerte en el sorteo!!
    un besiño

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  9. Maria, hace poco prepare una pero con almendra por fuera, me ha gustado esta, me la llevo con tu permiso
    besos y feliz semana

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  10. Pero como me haces esto!!....a esta hora en que estoy con mi cafe tu me muestras esta coca espectacular!!....y con esas almendras....si debe estar espectacular!!....la hago...la hago....la hago!!!....Abrazotes, Marcela

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  11. Hola! Gracias por ti comentario en mi blog.
    Esta coca se ve estupenda.
    bs!

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  12. Hola!
    debe de estar buenisima esta coca.
    bss

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