Cocina y borda con maria

Cocina y borda con maria

sábado, 16 de octubre de 2010

MUFFINS DE PLÁTANO Y COCO


El lunes me compré un libro de recetas de muffins en el Lidl y decidí estrenarlo. No sé muy bien la diferencia entre muffins y magdalenas, pero creo que realmente diferencia no hay mucha, el muffin és como una magdalena (inglesa) convertida en pastelito, con chocolate derretido por encima, glasa, etc y admite también ingredientes salados. El libro me ha gustado mucho, tiene 253 páginas repletas de recetas de muffins dulces y salados, bagels, cookies y donuts, con fotos a todo color, que espero poner en práctica y mostraros, de momento vamos haciendo boca con éstos.

Ingredientes (para 14 unidades):
2 plátanos
2 huevos
75 grs de aceite de girasol (75 grs de mantequilla según la receta original)
150 grs de azúcar (100 grs según receta original pero no quedan muy dulces)
125 grs de yogur natural
250 grs de harina
50 grs de coco rallado
2 cucharaditas de Levadura Royal
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela
Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Triturar los plátanos ( yo en la thermomix a velocidad 3,5 ).

Añadir los 2 huevos, el azúcar, el aceite y el yogur, y batir ( en la thermomix a vel 3,5).

Incorporar la harina, el coco, la levadura, el bicarbonato y la canela. Amasar (cerrar la thermomix y dar 4 golpes de turbo).

Distribuir la masa en los moldes para muffins y espolvorear con azúcar y canela.

Hornear 15-20 minutos a 180º, calor arriba y abajo con ventilador.

15 comentarios:

  1. Quiero ese libro!!! Mañana me voy pal Lidl, menuda pinta tiene estos muffins... Hay que hacerse con el libro! ajajaja
    Bs
    Sarai

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  2. Que pinta que tienen, estarán riquísimos, me apunto la receta.
    Feliz finde

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  3. Pero que buen provecho le esdtas sacando al libro nuevo!!....como aca no hay Lidl....esperare a que sigas poniendo recetillas como esta!!....te quedaron de lujo!!.....para sacarles un buen pedazo!!.....Abrazotes, Marcela

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  4. NOn ho mai preparato nessun dolce con le banane..magari provo con la tua ricetta, ciao baci

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  5. ¿He leido coc0?, me vuelve loca el coco. Me la llevo a pendientes. Un besazo.

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  6. Que ricooo, me llevo dos, un besico feliz fin de semana.

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  7. Con esos ingredientes y viendo cómo te han quedado no hay quien pueda resistirse.
    Besos.

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  8. Anda! nos ha dado por los muffins a las dos, que buenos!!

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  9. Que pinta!!!!! yo no he probado todavia a hacerlos, aunque tengo el libro del chocolate y allí tambien hay algunas recetillas, a ver que dia me hago el animo.
    Besos y feliz fin de semana.
    Besos

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  10. Yo también tengo este libro!! hemos publicado también una de las recetas, la de muffins de arándanos y yogurt (http://www.masquehermanas.blogspot.com/2010/10/muffins-de-arandanos-y-yogurt.html)
    estaban muy ricos.
    jeje, a ver si entre todas hacemos todas las del libro!!
    los de plátano te han quedado genial!
    un beso

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  11. que buena combinación de sabores, se ven ricos


    ¡¡besos¡¡

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  12. ces muffins sont magnifiques avec une belle association de saveurs, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  13. Que combinación tan rica! irresistibles estos muffins.
    Me he encontrado con tu blog por casualidad y me encanta, tienes recetas tan tentadoras como ésta.
    Me quedo por aquí para seguirte.

    Un abrazo!

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  14. Unnnnn....que buena pinta, ricos ricos para cualquier hora, muy creciditos, bsssss

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  15. maría yo también me lo compré pero aún no lo he estrenado, te han quedado estupendas, que rica combinación.
    besos guapa

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