EMPANADA
DE QUESO, BACON Y DÁTILES
Esta
empanada la hice para el cumpleaños de mi hijo Alejandro, yo la había probado
en las fiestas de Gata porque la hizo la prima de mi marido, Tere y tuvo un
éxito total, trocito a trocito la empanada desapareció y a todos les gustó la
mezcla de dulce y salado, así que yo también tenía que hacerla, porque además
de buena, es superfácil de preparar.
Ingredientes:
2
planchas de hojaldre
Queso
en lonchas havarti (10 lonchas)
Bacon
(unos 300 grs.)
Dátiles
sin hueso (una cajita de 250 grs.)
Un
huevo para pintarla
Elaboración:
Forrar
una bandeja de horno con papel de horno y extender sobre ella el hojaldre,
pincharlo para que no suba.
Sobre
el hojaldre, extender en primer lugar las lonchas de queso, a continuación las
lonchas de bacon y por último los dátiles, cortados a trocitos con unas
tijeras.
Cubrir
con la otra plancha de hojaldre, pincharla con un tenedor y pintarla con huevo
batido.
Hornear
a 200º unos veinte minutos hasta que esté doradita.