Este verano Lola me regaló una tarta de queso que estaba buenísima y me pareció tan fácil de hacer que quiero compartirla con todos vosotros. La he adaptado a la thermomix porque se hace más rápidamente pero si la queréis hacer de forma tradicional, seguid las instrucciones que vienen en el paquete de la cuajada ( batir los ingredientes del relleno y llevar a ebullición).
Ingredientes:
Para la base:
150 grs. de galletas
70 grs. de mantequilla
Para el relleno:
250 grs. de queso philadelphia
250 grs. de nata
1 sobre de cuajada
4 o 5 cucharadas de azúcar ( 80 grs.)
Para la cobertura:
Mermelada de fresa
Preparación:
1.- Triturar las galletas 20 segundos, velocidad 6. Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos, velocidad 6. Verter la mezcla bien extendida y finita en la base de un molde desmontable. Hornear 10 minutos a 180º, de esta forma la base nos quedará más crujiente. Retirar del horno y reservar.
2.- Poner todos los ingredientes del relleno en el vaso de la thermomix y programar 10 minutos, 100º, velocidad 3.
3.- Verter el contenido del vaso en el molde preparado. Dejar reposar en el frigorífico unas 4 horas.
4.- Decorar con mermelada de fresa. Yo la he calentado un minuto en el microondas, así nos queda líquida y es más fácil de extender.