ROLLOS DE HUEVO

 

ROLLOS DE HUEVO

 

Este mes me ha dado por los rollos, los hice de naranja por San Blas y luego quise probar los de huevo, también he hecho otra receta distinta de rollos de naranja que subiré al blog en otra ocasión.

Para hacer estos rollos he seguido, al pie de la letra, la receta anotada del puño y letra de mi abuela María. A ella le gustaba mucho hacer rollitos y cocas maría, haciéndolos me venían a la mente recuerdos de cuando era una niña e iba con mi madre a ver a la abuela, y en un pispas nos hacia unas rosquillas fritas para merendar, con “malta” que tomaba ella ¡Lástima que muchas de sus recetas se perdieran!

 

 

 

Ingredientes (receta de mi abuela):

Un huevo

3 cucharadas de aceite por huevo

3 cucharadas de azúcar por huevo

Un papelito de limonada por huevo (uno blanco y otro azul)

La harina que admita

 

Ingredientes (los que puse yo para 55 rollitos):

3 huevos

9 cucharadas de aceite (un poco menos de medio vaso)

9 cucharadas de azúcar (casi un vaso de los de agua)

3 limonadas blancas y azules

½ kg de harina

 

Azúcar y canela para espolvorearlos.

 

Elaboración:

Separar las claras y las yemas de los huevos. Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir montando, añadir las yemas y remover,y seguir añadiendo el resto de ingredientes, el aceite, las limonadas y la harina. Amasar todo el conjunto, ir haciendo bolitas del mismo tamaño y estirar dándole la forma de rollo. Pasar por azúcar y canela y colocar en una bandeja de horno. Hornear unos 15 o 20 minutos a 180º hasta que estén un poco doraditos.

 

 

Recien salidos del horno!