TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

 

 



TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

 

Esta tarta me salió improvisada, quería hacer una tarta con manzana y crema, y me disponía a hacer la crema pastelera de siempre, cuando leí en un paquete de Flanín El Niño la receta de crema pastelera sencilla, y ésta fue la que hice, y no será la última vez que la haga porque me gustó mucho, tanto su sabor, como su fácil preparación. La llevé el domingo a casa de mi suegra Rosa y a todos los encantó.

 

Ingredientes:

Para la base:

Una plancha de hojaldre

Para el relleno “crema pastelera sencilla”:

1 sobre Flanín El Niño (Maizena)

3 huevos

3 vasos de leche

4 cucharadas colmadas de azúcar (si os gusta muy dulce, poned 5)

Canela Molida

Para la cobertura:

2 manzanas amarillas

Azúcar y canela para espolvorear

Para el brillo:

Un poco de limón exprimido

2 cucharadas de azúcar o 1 de sacarina líquida

1/2 vaso de agua

1 hoja de gelatina neutra

 

 

 

Preparación:

Forrar un molde de 28 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla, con la plancha de hojaldre. Pinchar la base para que no suba.

Preparar la crema pastelera mezclando todos sus ingredientes en un cazo con ayuda de la batidora y llevar a ebullición, sin dejar de remover. Verter la crema sobre el hojaldre.

Pelar las manzanas y cortarlas a gajitos finitos y disponerlos de forma decorativa sobre la crema. Espolvorear con azúcar y canela. Hornear la tarta a 180º unos 45 minutos, hasta que la manzana se dore un poquito.

Esperar a que enfríe para abrillantarla.

Para preparar el brillo: poner a remojo la gelatina en agua fría, dejar unos minutos. Poner en un vaso apto para microondas, el limón, el azúcar y el agua. Calentar a máxima potencia un minuto y añadir la gelatina, dejar enfriar un poco y echar por encima de la tarta con ayuda de una cuchara.

Ponerla en la nevera y servir fría, mejor de una día para otro.