Cocina y borda con maria

Cocina y borda con maria

viernes, 27 de diciembre de 2013

ÁNGELES NAVIDEÑOS










Con un mocho de fregar he hecho estos simpáticos angelitos navideños, espero que os gusten!
Felices fiestas y próspero 2014!

miércoles, 25 de diciembre de 2013

NEVADITOS




NEVADITOS

Estos dulces me recuerdan a las Navidades de mi infancia, y me ha sorprendido la receta porque salen igualitos o mejores que los de compra.

Feliz Navidad!

Ingredientes (me salieron 30 unidades):
500 grs. de harina
200 grs. de manteca de cerdo
125 mlts de vino blanco
Una pizquita de sal
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:
Poner la manteca de cerdo a temperatura ambiente (yo la saqué de la nevera por la mañana y los hice por la tarde). Batirla en un bol con ayuda de un aparato de varillas hasta ponerla a punto de pomada.
Verter el vino y seguir batiendo hasta que quede todo integrado.
Añadir la sal y la harina, y seguir amasando todo el conjunto hasta que tengamos una masa suave y blanda que podamos manejar fácilmente.
Envolver con film y reservar en la nevera una media horita mientras precalentamos el horno a 180º.
Extender la masa 1 cmt de grosor sobre un silpak y cortar los nevaditos con ayuda de un cortapastas de forma redonda. Después en el horno aumentan un poquito por lo que un centímetro de grosor está bien.
Colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornearlos a 180º, calor arriba y abajo con ventilador, durante unos 45 minutos.

Dejar enfriar, y espolvorearlos con abundante azúcar glas.

La manteca de cerdo batida

Los nevaditos listos para hornear


El cortapastas y el silpak que utilicé

Los nevaditos recién horneados

jueves, 19 de diciembre de 2013

CAMINO DE MESA NAVIDEÑO






Así he puesto la mesa de mi comedor estas Navidades, con el camino de mesa que he bordado a punto de cruz, el angelito hecho con un mocho y el plato pintado a mano por mi madre. Espero que os guste y felices fiestas!

miércoles, 20 de noviembre de 2013

TORTITAS CON CREMA DE MANZANA




TORTITAS CON CREMA DE MANZANA
Esta receta la ví en el programa La Mañana de la 1, y las tortitas me parecieron ideales para la merienda de mis nenes, se las hice rellenas de chocolate, y les encantaron. Las que sobraron las monté como si fueran un pastel y las rellené con manzanas salteadas, como hicieron en el programa. Se parecen a los crepes pero al llevar un poco de levadura, quedan muy esponjosas.



Éstas son las que se merendaron mis nenes


Ingredientes:
Para la masa:
40 grs de mantequilla
40 grs de azúcar
2 huevos
Un chirrín de levadura Royal (5 grs)
150 grs de harina
300 grs de leche

Para el relleno de crema de manzanas:
3 manzanas
Canela molida
Una cucharada de mantequilla

Preparación de la masa:
Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar con ayuda de unas varillas, a continuación echar los huevos y seguir batiendo, y por último, incorporar la levadura disuelta junto con la harina, y la leche. Si nos quedaran grumos, pasamos la batidora. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos para que espese un poquito.
Para hacer las tortitas, engrasar una sartén con mantequilla, echar la masa líquida y dejar dorar a fuego medio, con cuidado de que no se nos pegue. Con ayuda de una espátula de silicona ir despegando los bordes de la sartén y dar la vuelta. Dejar dorar por el otro lado y listo.
Con estas cantidades me han salido unas 7 tortitas.

Preparación del relleno:
Pelar las manzanas y cortarlas a trocitos, saltear en una sartén con un poco de mantequilla y canela. Dejar cocinar hasta que las manzanas estén tiernas.

Montaje del plato:
Colocar una tortita, por encima la manzana salteada, otra tortita, otra capa de relleno, una tercera tortita y terminamos con la manzana salteada.
Podemos decorar con un poco de sirope de chocolate.


Para el relleno de chocolate, calentar leche y añadir chocolate en polvo hasta que espese. 

Montando el pastel de tortitas



martes, 12 de noviembre de 2013

HOJALDRE DE MEMBRILLO, QUESO Y NUECES






HOJALDRE DE MEMBRILLO, QUESO Y NUECES

Esta receta la vi en el blog “La Cocina de los inventos” y pensé que era genial para aprovechar el membrillo casero que he hecho este año. La hice este fin de semana, una mezcla fabulosa, y con ella celebro mis recién cumplidos 37 años!


Ingredientes:
1 lámina de hojaldre rectángular (del Lidl)
Membrillo (la receta aquí)
Queso tierno
Nueces

1 huevo batido



Elaboración:
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Precalentar el horno a 200º.
Cortar la plancha de hojaldre por la mitad, de manera que quede partida en dos rectángulos. Extender una mitad sobre la bandeja de horno.
Disponer por encima el membrillo cortado a láminas, encima el queso y por último, las nueces partidas por la mitad.
Pintar con el huevo batido los extremos del hojaldre y colocar encima la otra mitad de hojaldre. Hacerle unos cortes con un cuchillo. Presionar los bordes con un tenedor para que queden bien cerrados.
Pincelar con el huevo batido y hornear a 200º unos veinte minutos.

Dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar glas.

El membrillo extendido

Encima del membrillo disponemos el queso

Y encima del queso, las nueces

Y una vez pincelado con el huevo batido, listo para hornear


lunes, 14 de octubre de 2013

MEMBRILLO




MEMBRILLO
Mi amiga Mª José me dió estos membrillos con los que he preparado este dulce, que lleva el mismo nombre que el fruto. Era la primera vez que lo hacía y tiene un sabor exquisito, solo o acompañado de un trocito de queso, resulta un verdadero manjar!



Ingredientes:
1 Kg. de membrillos
800 grs. de azúcar
El zumo y la piel de un limón
Un palo de canela



Preparación:
Pelar los membrillos, descorazonarlos quitándoles las pepitas y trocearlos en cuartos. Una vez limpios, pesarlos.
Poner los membrillos troceaditos en una cazuela y poner el mismo peso, menos 200 grs., de azúcar. Añadir el zumo de un limón, su piel y un palo de canela en rama.
Cocer a fuego lento, el azúcar se irá deshaciendo y hará caldo. Ir removiendo con una cuchara de palo de vez en cuando, y pasada media hora, cuando los membrillos estén reblandecidos, pasar la batidora.
El membrillo quedará muy espeso, mantener la cocción a fuego muy lento unos 10-15 minutos más y estará listo. Volcar a una fuente y dejar enfriar sin tapar.

Conservar en el frigorífico.

Los membrillos una vez limpios

Empezamos a cocer el membrillo

El membrillo en plena cocción, va cogiendo un tono marrón por su oxidación.