CALDEIRADA DE SEPIA

CALDEIRADA DE SEPIA

Hace ya ocho años que mi marido me regaló la thermomix y cuando me la trajeron a casa, el primer guiso que hice con ella fue esta caldeirada. Y desde entonces lo he hecho muchas veces porque nos gusta mucho su sabor. Se puede hacer con sepia o calamar, y puedes añadirle unos berberechos o mejillones. Si sobra, al día siguiente está incluso mejor.Probadlo!

 

 

 

Ingredientes:

600 grs de sepia o calamar

400 grs de cebolla

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

200 grs de tomate triturado

80 grs de aceite

200 grs de agua

Sal

Pimentón rojo

3 hojas de laurel

3 o 4 patatas

300 grs de pichilinas o mejillones

 

Preparación:

Poner en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento rojo y los ajos y trocear en velocidad 5, 8 segundos.

 

 

Añadir el tomate y el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

 

Añadir el agua, y el resto de ingredientes, la sepia limpia y troceada, sal, pimentón y el laurel.

 

 

En el recipiente varoma pondremos las patatas a trozos, y en la bandeja que va en el varoma, los mejillones.

 

Programamos 40 minutos, temperatura varoma, Giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

 

Una vez terminado, juntamos las patatas con los mejillones y la sepia en una cazuela y lo dejamos reposar.