TORRIJAS

TORRIJAS

Estas torrijas son las primeras que se merendó mi hijo Antonio, una tarde lluviosa al salir del cole. Y es que, aunque son típicas de Semana Santa, a mi me recuerdan a mi infancia, cuando mi madre nos venía a recoger al cole los días de lluvia y nos preparaba chocolate y torrijas para merendar, y ahora se las he querido preparar yo a mi hijo.

Las preparé de manera muy rápida, sin aromatizar la leche en la que se remoja el pan, porque los niños salen hambrientos del cole, y tampoco les puse canela por si no le gustaba. Y en diez minutos tuve preparada una merienda rica y nutritiva para mi peque. Se comió una y el resto, las calenté en el microondas al día siguiente, para desayunar ¡Riquísimas!

Ingredientes:

Pan del día anterior

Leche entera

Huevo

Aceite de girasol

Azúcar

Preparación:

Cortar el pan en rodajas y ponerlas en un plato hondo, echar la leche hasta cubrirlas y dejarlas unos minutos que se empapen. Opcionalmente, podemos poner a hervir esta leche con la corteza de un limón y un palo de canela para aromatizarla antes de echarla al pan pero yo no lo he hecho por rapidez.

En otro plato, batir un huevo y pasar el pan, remojado con leche, por el huevo batido.

Freír en una sartén con aceite de girasol por ambos lados.

Espolvorear con azúcar.