FLAN DE CALABAZA

Este flan me enseñó a hacerlo mi suegra Rosa, a la que le encanta la calabaza. Con estas cantidades sale el molde lleno, pero tened cuidado si utilizáis este molde de silicona porque con lo caliente que está el flan, se deforma y la primera vez se me desparramó un poco, así que le puse otro molde por fuera de acero inoxidable para que se aguantara. Podeis hacer la mitad de las cantidades para probar pero os aseguro que es un flan que gusta mucho, incluso a los que no les gusta la calabaza.

Ingredientes:
1 Kg. de calabaza hervida y escurrida
1 litro de leche
2 sobres de flan chino mandarín
100 grs. de azúcar ( light: sustituir por 4 cucharaditas de sacarina líquida )
Canela en rama y en polvo
La piel de un limón
Una pastilla de chocolate negro ( light: poner chocolate negro sin azúcar)

Preparación:

Hacer el flan chino según las instrucciones del paquete: Poner la leche ( reservar un vaso para deshacer el flan) a hervir en un cazo junto con una rama de canela y la piel de un limón.

El vaso de leche que hemos reservado lo ponemos en otro recipiente junto con los dos sobres de flan, un poco de canela en polvo y la sacarina ( o el azúcar). Batimos con la minipimer para que no nos salgan grumos.

Cuando la leche del cazo empiece a hervir, echamos esta mezcla y la calabaza. Batimos con la minipimer para que quede fino y dejamos que vuelva a hervir, sin dejar de remover. Volcamos a un molde y al frigorífico hasta que esté cuajado.

Se puede poner chocolate por encima, derretido con un poco de agua.