martes, 15 de julio de 2014

QUICHE DE MANZANA


QUICHE DE MANZANA
Ésta quiche la hizo mi cuñada Merche y está realmente deliciosa, un postre nada empalagoso y que se prepara muy fácilmente, como si fuera una quiche salada a la que añadimos azúcar y manzanas.
Con ella celebramos el Corazón de Jesús (29 de junio), día en el que mi sobrina Júlia se vistió de Primera Comunión en la procesión de Gata de Gorgos.

Ingredientes:
Masa quebrada
4 o 5 manzanas “golden”
200 grs. de nata líquida para cocinar
3 huevos grandes
100 grs. de azúcar
Ralladura de limón

Preparación:
Estirar la masa quebrada muy finita y forrar un molde de 26 cm. de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y sellar los bordes con las manos mojadas con agua para que no se bajen. Hornearla a 180º 15 minutos (tiene que quedar ya cocida).
Batir la nata junto con los huevos, el azúcar y la ralladura de limón,y verter sobre la masa.

Colocar la manzana (sin pelar) cortada a gajos sobre la mezcla y hornear unos 45 min. a 180º, hasta que veamos que la manzana está doradita.