TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE TRUFA

Ésta es la tarta que hice para el cumple que celebramos con la familia el dia 8/12/2012



Ésta es la que hice para el cumple que celebró con sus amiguitos el 15/12/2012

 

Ésta es la tarta que hizo Maribel Soler para el cumple de Toni este verano, sé que le hará mucha ilusión verla por internet, es una gran cocinera además de muy buena persona y solo le falta un empujoncito para abrirse un blog, así que ánimo!

TARTA DE GALLETAS RELLENA CON CREMA DE TRUFA

Ésta tarta se la hice para el 4º cumpleaños de mi hijo Antonio siguiendo la receta de Maribel Soler, de Gata de Gorgos, a la que le encanta la cocina e hizo este pastel este verano para celebrar otro cumple. A todos nos encantó, a los peques y no tan peques, así que me decidí a probarlo. Lo único que tiene de complicado es montar la nata (yo la monté con la thermomix) y para decorarla estrené la manga pastelera que me compré en el Lidl, fantástica! La recomiendo, no llega a 7€ y deja unos resultados de pastelería, le puse unos cochecitos de los “Cars” encima de una carretera hecha con coco y a mi nene le encantó.

Las cantidades dependen de lo grande que vaya a ser el pastel, yo dupliqué las cantidades que voy a poner porque la hice grande, para unas 35 raciones.

 

Ingredientes:

1 litro de nata para montar 35% materia grasa

350 grs. de cacao en polvo

Galletas

Leche o café para mojar las galletas.

 

Preparación:

En primer lugar, elaboraremos la crema de trufa: Montamos la nata (yo con la thermomix, ponemos la mariposa en el aparato, echamos la nata que tiene que estar muy fría y sin programar tiempo, ponemos velocidad 3 ½, tardó unos diez minutos en montarla) y la volcamos en un cuenco. Añadimos el cacao en polvo y vamos removiendo hasta que quede una crema. Reservar en la nevera hasta el momento de utilizarla.

En una bandeja, vamos colocando las galletas remojadas con leche o café ( que previamente calenté al microondas), y a continuación ponemos con ayuda de la manga pastelera una capa de crema de trufa, y vamos alternando, galletas y crema de trufa, y finalizamos con la crema de trufa. (Yo puse tres capas de galletas y tres de crema de trufa). Decorar como más os guste.