TRONCO DE ENSALADILLA

TRONCO DE ENSALADILLA

Es una manera bonita y diferente de presentar la ensaladilla, yo la hice así para el cumple de mi hijo Alejandro y a todos les encantó, además resulta práctica a la hora de servir porque cortas una rodajita y ya está, me costó un poquito a la hora de volcarlo a la bandeja de servir pero con cuidado conseguí recomponerlo y el corte salió perfecto, así que no os preocupéis si se os deforma un poco, espero que os guste!

Ingredientes:

5 patatas cocidas

Mayonesa

Judías verdes cocidas

1 zanahoria cocida

Palitos de mar

2 latas de atún

Picadillo de variantes

1 huevo duro (para decorar)

Aceitunas (para decorar)

Sal

Pimienta

Un poco de mantequilla

Preparación:

Cocer las patatas, las judías verdes y la zanahoria.

Preparar un puré de patatas espesito, yo las pasé por un pasapurés, las salpimenté y les añadí un poco de mantequilla, remover y extender sobre papel de hornear, darle forma rectangular como si fuéramos a hacer un brazo de gitano.

Cubrir con mayonesa y por encima colocar el resto de ingredientes, las judías y la zanahoria cortaditas finitas, los palitos de mar cortaditos, el atún desmigado, y los variantes picaditos.

Con ayuda del papel de hornear, enrollar el puré de patatas y volcar sobre la bandeja de servir. Si al volcar se deforma un poco, no pasa nada, darle forma con las manos y colocar bien.

Cubrir con mayonesa y decorar como más nos guste, yo rallé huevo duro por encima y le puse unas aceitunas.