TURRÓN DE YEMA TOSTADA

TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Es la primera vez que hago turrones desde que tengo la thermomix, este año me he animado y con la ayuda de mi madre hemos hecho turrón de almendra del duro y del blando, de chocolate y de yema, y éste es el que hemos probado primero. El resultado espectacular, de los mejores turrones que he comido, y se nota que está hecho en casa, que lleva mucha almendra y ese puntito que le da la corteza del limón…Espero que os animéis a hacer turrones caseros, lo único que es más costoso es la almendra, que además hay que pelarla y tostarla.

Para pelar la almendra con facilidad, hay que escaldarla en agua hirviendo unos minutos, escurrirla y dejar que se enfríe.

Tostar la almendra en el horno a 180º unos 15 minutos

Ingredientes:

300 grs de almendras peladas y tostadas

250 grs de azúcar

La piel de un limón

2 yemas de huevo

1 huevo

Preparación:

1.-Glasear el azúcar y la piel del limón a velocidad progresiva 5-7-9 unos 15 segundos.

2.-Incorporar las almendras y triturar 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

3.-A continuación, incorporar las yemas y el huevo y mezclar unos segundos en velocidad 6.

4.-Verter la mezcla con ayuda de la espátula en un molde apto para hornear que tenga forma de tableta de turrón.

5.-Hornear a 180º durante 5 minutos. Sacar del horno, espolvorear por encima azúcar y gratinar un poquito hasta que el azúcar se tueste.

Feliz Navidad!!!