FLAN DE ARROZ CON LECHE

FLAN DE ARROZ CON LECHE

Tenía ganas de hacer este flan porque me llamaba mucho la atención que no necesitara cocción, basta con el arroz que actúa como espesante.

Pero he de reconocer que si no llega a ser por la thermomix me quedo sin flan. Lo hice de manera tradicional a fuego lento cociendo el arroz y al cabo de media hora, el arroz estaba más crudo que al principio! No hubo manera de que quedara fino, ni siquiera triturándolo, así que tuve que tirarlo. Supongo que sería por el tipo de arroz que utilicé. Pero yo, cabezota, quería probarlo así que miré por internet y vi que con la thermomix pulverizaban el arroz antes de cocerlo, y seguí esta receta de Patricia, del blog “El recetario de mi cocina”. Garantizado, me salió riquísimo! Así que si tenéis thermomix, no dejéis de probarlo. Yo lo decoré con canela, pero si no os gusta, podéis caramelizar el molde donde vayáis a cuajarlo.

 

Ingredientes:

150 grs de azúcar

120 grs de arroz

la piel de un limón

1 litro de leche entera

3 huevos

Canela en polvo para decorar

 

 

 

Elaboración:

Colocar el azúcar y el arroz en el vaso de la thermomix y pulverizar 30 segundos a velocidad 10.

Añadir la piel del limón, y volver a pulverizar 30 segundos a velocidad 10.

Añadir la leche y los huevos, y programar 15 minutos, 100º, velocidad 4.

Volcar el flan en un molde de plumcake de unos 20 cm de largo. Dejar enfriar y luego colocar en la nevera hasta que cuaje (mejor hacerlo de una día para otro).

Desmoldarlo y servirlo espolvoreado con canela.