PASTEL DE CARNE Y PATATA

PASTEL DE CARNE Y PATATA

El sábado hice este pastel que había visto muchas veces por los blogs y no había tenido ocasión de hacer todavía, en casa a todos nos encantó y fue todo un acierto porque por primera vez comimos todos lo mismo, ya que a mis nenes de cuatro años y 21 meses también les gustó.

Consulté varias recetas pero al final me decidí por esta de Tere, del blog “Las Maria Cocinillas”, se trata de un puré de patatas y una salsa boloñesa montado como si fuera un pastel y gratinado al horno.

INGREDIENTES

1 cebolla, picada finamente

1 zanahoria, cortada en dados

400gr de carne picada

1 bote de tomate triturado

5 o 6 patatas grandes

50gr de mantequilla

3 cucharadas de leche

2 quesitos

Queso rallado

sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva

ELABORACION

Pelamos y cortamos las patatas por la mitad e introducimos en una cazuela con agua. Cocemos unos 20 minutos.

Mientras en una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla, y cuando esté blandita, añadimos la zanahoria y dejamos a fuego lento unos 10 minutos. Incorporamos la carne picada, y removemos bien para que se sofría. Añadimos por último, la salsa de tomate, condimentamos y dejamos todo otros 15 minutos más.

Mientras, escurrimos las patatas que ya estarán tiernas, y las pasamos por el pasapurés, les agregamos la mantequilla, la leche, sal y dos quesitos, y mezclamos bien, hasta conseguir el puré.

Por último, montamos el pastel, yo usé un molde desmontable redondo, para servirla en forma de pastel, pero podéis ponerla también en una fuente.

Ponemos en la base del molde, una capa de puré de patatas, encima todo el relleno de la carne picada y terminamos con otra capa de puré de patatas. Cubrimos con el queso rallado y gratinamos al horno.