Cocina y borda con maria

Cocina y borda con maria

miércoles, 15 de diciembre de 2010

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO

Este quiche no falta en mi casa cuando hay alguna celebración, así que también lo hice para el cumpleaños de mi hijo. Desde que tengo la thermomix y mi presentadora Conchín me pasó esta receta, ya no he probado ninguna otra porque queda esponjoso y realmente sabroso.

Ingredientes:
Masa quebrada
150 grs. de jamón York a taquitos o bacon
150 grs. de queso (gouda o massdam, el que mas os guste)
400 grs. de leche
25 grs. de harina
100 grs. de nata líquida para cocinar
1 cucharada de mantequilla
Un chorrito de aceite
4 huevos grandes
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Elaborar la masa quebrada con la thermomix: Verter en el vaso 300 grs de harina, 130 de mantequilla, 70 de agua, 1 cucharadita de sal y otra de Levadura royal por este orden y programar 15 seg, vel 6. Nos sale masa para dos tartaletas.

Estirar la masa muy finita y forrar un molde de 26 cm. de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y sellar los bordes con las manos mojadas con agua para que no se bajen. Hornearla a 180º 15 minutos (tiene que quedar ya cocida). Mientras, haremos el relleno.

Rallar el queso en velocidades 5-7-9 progresivo durante 15 segundos. Sacar y reservar.

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la harina, la nata, la mantequilla, el aceite, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 5 minutos a 90º en velocidad 4.

Añadir el queso y mezclar con la espátula.

Colocar el jamón sobre la tartaleta y verter la mezcla por encima. Espolvorear con queso rallado. Hornear de 20 minutos a media hora con el horno precalentado a 200º.
Este otro lo hice este verano, que lejos queda ya el calor, la piscina...con este frio que está haciendo!

Quiero agradecer a Vanessa  del blog Konfusión que pensara en mi a la hora de otorgarme un premio, muchas gracias! Tiene un blog maravilloso, no dejeis de visitarlo y ha sido la ganadora del concurso de tapas organizado por Elena en su salsa.

18 comentarios:

  1. Los quiches son estupendos. Muy rica tu propuesta.
    Besos

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  2. He descubierto hace poc las quiches... tengo que probar la tuya ya!!! te la copio y ya te contaré.
    Bs
    Sarai

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  3. Que deliciosa quiche!! Me encanta.
    Un besiño.

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  4. Muchísimas gracias a tí preciosa por compartir con nosotros tus deliciosos platos y algo más :)

    Y esta quiche me la llevo.... Ke la he hecho de muchas formas y sin embargo de jamón y keso nunca!!!... Esta noche seguro ke cae!

    Muakssssssssss

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  5. Enhorabuena por el premio!!....y tu quiche un clasico!!....clasico y delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

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  6. Enhorabuena por el premioooooo!!!! Quedate con el y yo me llevo la quiche!!! Que pinta tan deliciosa, adoro las quiches!!!!

    Un besote cielo!

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  7. Enhorabuena por el premio!! el quique de jamón y queso delicioso....
    besos

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  8. Que ricos que están y este te salió dibujado

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  9. Mira que me gustan a mi las quiches, pero en casa no les va mucho y las hago en contadas ocasiones. Un besazo.

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  10. Que buena pinta tiene!!, te ha salido perfecto, tiene que estar delicioso. Besos.

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  11. BONISIMA!!! Uffff, a mi me encantan de todas las formas posibles, con cualquier relleno sales del paso.
    Un beso

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  12. Riquisiimoooo, me llevo la receta y te mando un besico.

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  13. un buen quche tiene una pinta que no veas,felicidades por el premio,besitos

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  14. Que rico Maria, tiene una pinta y llevando queso, con lo que me gusta, hummmmmmmmmmm.
    Besazo de Orquidea59

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  15. Una quiche que no falla nunca.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  16. fijate que nunca he hecho una quiche, esta tuya se ve deliciosa


    ¡¡besos¡¡

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  17. María muchas felicidades para ti y toda tu familia y que el próximo año venga cargado de felicidad. Un besote

    Una rica quiche

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  18. ¡¡¡Feliz Navidad!!! Un abrazo bonica, pasadlo muy bien, y un nuevo año lleno de alegría.

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