PUDDING DE MAR

Este aperitivo lo preparé para el cumpleaños de mi bicho y  triunfó por su sabor, es como un pastel de pescado. También es conocido como “pudding 7 minutos” porque es el tiempo que se tarda en hacerlo, o sea, super rápido. Espero que os guste.

Ingredientes:
4 huevos grandes
200 grs. de atún en aceite
400 grs. de palitos de mar
3 pimientos de piquillo
1 bote de leche evaporada “Ideal”
Sal y pimienta

Preparación en thermomix:

Poner los palitos en el vaso de la thermomix y trocearlos 2 seg. a vel. 4. Sacar la mitad y reservar.

Añadir el resto de los ingredientes (el atún y los pimientos bien escurridos de su líquido) y programar 7 min. a 90º en vel. 4.

Añadir los palitos reservados, mezclar bien con la espátula y verter en un molde de corona.

Dejar enfriar y desmoldar. Es mejor hacerlo de un día para otro.

Adornar con mayonesa o salsa rosa, y un poco de lechuga cortada en juliana.

Si no tenéis thermomix, podéis picar los ingredientes en una picadora (no picar mucho porque no tiene que quedar como un puré sino que tienen que quedar tropezones) y cuajar al baño maría en el horno o en el microondas (unos 15 minutos a máxima potencia). Yo solo lo he probado con la thermomix, así que si probáis de otra forma, ya me contareis como os queda.