CORONA DE JAMÓN

Un aperitivo con una presentación muy original y que podéis rellenar como queráis, yo lo he probado con jamón serrano y con jamón York y nos ha encantado de las dos maneras.

Preparé esta corona y una ensaladilla para ver el “ partido del siglo”, pero cual fue la sorpresa de mi marido al ver que no lo hacían por televisión, ¿ para que queremos un TDT con 28 canales, que además cuando hace mal tiempo no se ven? menos mal que con esta cena y unas cervecitas se le pasó el mal humor un rato porque cuando se enteró del resultado del partido…

Ingredientes de la corona:
Masa de pizza
Lonchas de jamón serrano o jamón York
Lonchas de queso o queso rallado que funda bien
Orégano
Pimienta
Aceite

Ingredientes para la masa de pizza:
50 grs. de aceite
100 grs. de agua
100 grs. de leche
1 cucharadita de sal
20 grs. de levadura prensada (yo puse un sobrecito de levadura de panaderia)
400 grs. de harina

Preparación de la masa (thermomix):
Verter los líquidos y la sal en el vaso. Programar 1 min., 37º, vel. 4
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en vel. 4.
Incorporar la harina, mezclar 15 seg. vel. 4 y después programar 1 min. vel. espiga.

Preparación de la corona:

Extender la masa de pizza y cubrir primero con las lonchas de jamón y después con el queso. Enrollar la masa partiendo del lado más largo como si se tratara de un brazo de gitano y cortar en rodajas de 2 o 3 cm. Distribuir las rodajas, una junto a la otra, en un molde de corona desmontable. Espolvorear con orégano y pimienta, y rociar con un poco de aceite.

Hornear a 200º unos 20 minutos, hasta que se dore.

Esperar a que enfríe para desmoldar, cuesta un poquito porque el queso se adhiere al molde, pero con ayuda de un cuchillo lo podemos despegar, o bien poner papel de horno en la base del molde.

Aquí antes de ser horneada

Recién horneada, que olorcito!