QUICHE DE BRÓCOLI

Esta quiche la vi en el blog de Sarai “Las cazuelas de la huerta” y nos ha encantado su sabor. Me ha sorprendido mucho la bechamel de calabacín, es la primera vez que la hago, queda muy ligera, y la mezcla de brócoli y calabacín, simplemente deliciosa. No dejéis de visitar su blog, tiene recetas fantásticas! De esta manera le quiero agradecer el premio que me ha concedido, muchas gracias por pensar en mi, y yo se lo dedico a los primeros seis seguidores que dejen algún comentario en esta entrada.

Ingredientes:
Una lámina de masa quebrada
3 ramilletes de brócoli cocido (En Olla Express al 2, unos 5-7 min., no puse los tallos)
5 o 6 lonchas de pavo
4 lonchas de queso que funda bien (puse maasdam)
Bechamel de calabacín

Ingredientes para la masa quebrada:
150 grs. de harina
65 grs. de mantequilla
35 grs. de agua
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de levadura royal

Ingredientes para la bechamel de calabacín:
30 grs. de aceite
1 cebolla
600 grs. de calabacín pelado (uno y medio)
150 grs. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
4 quesitos desnatados

Preparación de la masa quebrada en la thermomix:

Verter en el vaso los ingredientes en el orden que se indica y programar 15 seg., vel.6.

Preparación de la bechamel en la thermomix:

Poner el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 min.,varoma, vel. 1.
Añadir la cebolla y el calabacín a trozos y sofreír programando 7 min., varoma, vel. 1 y ½.
Añadir la leche, salpimentar y poner nuez moscada al gusto. Programar 15 min., Temp.. 100º, vel. 1. Destapar y dejar templar, añadir los quesitos y triturar 15 seg., vel. 5.

Preparación de la quiche:

Extender la masa quebrada en un molde apto para horno, pinchar la base con un tenedor y sellar bien los bordes, hornear 10 minutos a 180º.

Colocar una base de lonchas de pavo y queso, una buena capa de brócoli, cubrimos con la bechamel de calabacín y espolvoreamos con queso rallado. Hornear durante unos 30 min. con el horno precalentado a unos 200º.