CROQUETAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

CROQUETAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Esta receta la he visto hoy en el blog “Las recetas de Manans” y me parecieron muy originales, así que al llegar a casa y abrir la nevera, tenia jamón y queso y me he decidido a hacerlas, deliciosas y al que más le han gustado ha sido a mi hijo Antonio. Gracias por la receta Ana Mª!

INGREDIENTES ( 16 unidades):

150 grs de queso manchego tierno

150 grs. de jamón york

4 cucharadas soperas de harina

Vaso y medio de leche

Mantequilla (una cucharada)

Nuez moscada

Sal

2 huevos

Pan rallado

Aceite

PREPARACIÓN:

Cortar el jamón york y el queso en taquitos.

En una sartén ponemos a fuego lento la mantequilla, para que se funda, añadimos el jamón york y rehogamos. Incorporar la harina y remover sin parar, hasta que se deshaga.

A continuación, agregar la leche poco a poco sin parar de remover, echar la sal y la nuez moscada, y por último, echaremos el queso.

Remover hasta que se forme una masa que se despeque de la sartén. Reservar en una fuente y dejar enfriar.

Cuando haya enfriado por completo, cortar la masa con un cuchillo en rectángulos pequeños, cogerlos con ayuda de dos cucharas soperas, y pasarlos por los huevos batidos primero, y luego por pan rallado. Podemos darle forma redondeada con las manos.

Freir en una sartén con aceite.